八月炸又名八月瓜,木通和三葉木通的果實,野生果品,因八月果熟而自然而裂得名。
八月炸果形似香蕉,富含糖、維生素C和12種氨基酸,以及人體不能合成的纈基酸、蛋氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等。果味香甜,為無污染的綠色食品,上乘野果,有“土香蕉”之稱。在張家界的灌木叢中有廣泛的生長資源。